温馨提示:请谨慎考察宝宝的板栗戚风蛋糕,以免为您带来损失!

宝宝的板栗戚风蛋糕的做法大全

  主料  

板栗泥:90 低筋面粉:75

  辅料  

玉米油:50 牛奶:60 柠檬汁:3~4滴 鸡蛋:4个 白砂糖:40

  步骤  

第一步

1.准备好材料,蛋白与蛋黄分离,板栗蒸熟,去皮压碎。

第二步

2.蛋黄里加油,牛奶,板栗泥拌匀。

第三步

3.筛入低筋面粉

第四步

4.画Z字拌匀。

第五步

5.蛋白加柠檬汁,打成粗泡,把糖分三次加入。

第六步

6.打发成硬性发泡,提起打蛋器有一个小尖。

第七步

7.打好的蛋白盆倒扣,不留动为好。

第八步

8.烤箱预热170度。

第九步

9.取打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里,翻拌匀。

第十步

10.拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白里,继续翻拌匀。

第十一步

11.拌好的蛋糕糊倒入模具里,震动几下,送入烤箱下层。

第十二步

12.出炉后震一下,迅速倒扣晾凉。

第十三步

13.凉透后,脱模。

宝宝的板栗戚风蛋糕的做法大全

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